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狗肉药膳

(一)、狗肾粥
1、原料:狗肾一对,粳米250克,草果10克,陈皮5克,砂仁10克,酒少许。

2、制法:将狗肾洗净,切去脂膜臊膜,将药物装入砂袋内扎紧。将狗肾、药包、粳米放入铝锅内,加水适量煮熟,捡去药包,可吃狗肾,喝粥。

3、功效:补肾益脾。主治肾虚劳损,脾虚食少症。

(二)、姜附狗肉
1、原料:熟附片30克,生姜130克,狗肉1公斤,大蒜、葱、菜籽油适量。

2、制法:将狗肉洗净,切成小片,将生姜煨熟备用。先用菜籽油滑锅,下葱略烧,再将附片放入铝锅或砂锅内,加水适量,先熬煮2小时,然后将狗肉、药及生姜放入,至狗肉炖烂,加葱略焖即成。食用时可分餐,一次不宜过饱。

3、功效:温肾散寒,壮阳益精,适用于阳萎,夜间多小便,肾寒,四肢冰冷等阳虚症。对老年慢性气管炎、支气管哮喘、慢性肾炎等属阳虚的病。如在冬令进食,有一定的防治效果。患感冒者禁食。

(三)、良桂爆狗肝
1、原料:狗肝1个,良姜5克,肉桂5克,花椒2克,大葱9厘米,食盐3克,甜面酱10克,豆油20克,醋10克。

2、制法:狗肝洗净,切成片状、将豆油放锅内烧热,下良姜、肉、花椒,炸成老黄色,除去留油。下葱、食盐、醋、甜酱略炒,再下狗肝爆熟即成。

3、功效:温中健脾。可治腹痛、下痢、寒性胃满胀痛。

(四)、天麻炖狗心
1、原料:狗心2个,天麻30克,蝉蜕15克,朱砂5克(研细),菖蒲15克,竹沥20克,大葱12厘米,生姜3片,花椒3克,精盐3克,豆油30克。

2、制法:将狗心剖开洗耳恭听净,切成长方条。将天麻、蝉蜕、菖蒲均洗耳净备用。把锅烧热,放豆油、蝉蜕、菖蒲、朱砂、竹沥,将狗心煮熟即成。吃狗心、喝汤,变可作菜肴食用。

3、功效:镇惊安神、驱风开窃。可治头晕心悸,夜寤不实,痰迷心窍,疯狗咬伤。

(五)、狗肉豆豉粥
1、原材料及制法:肥狗肉250克,以米、盐、豆豉等煮粥,频吃1-2顿。


2、功效:可治脾胃冷热,肠中积次,胀满剌痛。

(六)、狗肉粥
1、原材料及制法:肥狗肉500克,切细和米煮粥,空腹吃。作羹亦佳


2、功效:可治气水鼓胀浮肿。






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