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中式快餐 规范管理
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中式快餐 规范管理是关键

     日前,有消息说中式快餐近期连获得巨额风险投资:英联私募股权投资公司日前宣布斥资5000万美元控股北京呷哺呷哺连锁快餐,定位于健康休闲餐饮的上海一茶一坐餐饮有限公司去年成功获得2300万美金的国际风投注资。此外,河南红高粱食品有限公司、上海巴拉贝意舟餐饮管理有限公司等中式快餐亦有所斩获。
      另据消息,2008年我国餐饮业年产值将达1.5亿元,保持了连续18年的高增长。
      金融危机令世界沮丧,但机遇也频频现身,前有新加坡修鞋业生意兴隆,现在又开始向中式快餐展开了笑意。
      中式快餐对洋快餐一直“不愤儿”,近20年来频频向洋快餐发出战书,可谓前赴后继。但遗憾的是纷纷败下阵来,从当年的荣华鸡,到众多的“无名小卒”,中式快餐始终抬不起头来。近几年,情况有所改善,真功夫、庆丰包子等中式快餐逐渐站稳了脚跟。
    俗话说,机会是给有准备的人的,对于一个行业也一样。对于中式快餐来讲,正视差距,突破瓶颈才是上策。出路在哪里呢?正如品牌营销专家、蓝哥智洋国际行销顾问机构CEO于斐所说,金融危机促使中式连锁快餐逐步转型,由价格驱动转向价值驱动。同时,也要进一步规范管理体系,警惕粗放式急功近利的扩张。






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