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夏至吃狗肉
发布日期:[2016/7/6]    共阅[1367]次
 
毛进夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广
州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至
的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至
鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。 

夏至食狗肉的风俗,民间有“夏至狗,没路走”的俗语。民间说
法是,狗肉性温,大补元气,属性燥热,仅适宜秋冬季节食用,
夏天吃狗肉会上火,外热加上内热,对身体不利。但夏至这天例
外,夏至这天吃了狗肉,不但不会热气,不会对身体引起不适,
反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。当然,夏至吃狗
肉,也应适可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等肠胃
病。 

对夏至吃狗何以如此热衷?当地流传着这样一种说法,称夏至这
天吃狗肉能祛邪补身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西风绕道
走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ,其身体就能抵抗西
风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一良好愿望,成就
了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。 

广东人素有喜吃狗肉之习,开平地区尤甚。而据有关资料记载,
夏至杀狗补身,相传源于战国时期秦德公即位次年,六月酷热,
疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民
杀狗避邪,后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日,吃补食”的民
谣,也说明补食从立夏就开始了。
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